真假果汁檢測試劑使用說明

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 【適用范圍】本法可查證真假果汁水、真假含果汁汽酒等

【規    格】 60次。

【貯    藏】常溫

【包    裝】真假果汁檢測試劑A：1瓶； B：1瓶；

【生產日期】

【有 效 期】12個月。

【使用方法】

   取樣品1ml，置于管制瓶中，滴加A、B各10-12滴，放入熱水中加熱觀察。如含有真果汁就呈磚紅色沉淀。如無磚紅色沉淀則為假果汁。、

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 擴展閱讀：

果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或*果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

人們喝果汁大多是因為覺得果汁有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分（例如維生素C），特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至*取代飲用水。但果汁也不能*代替水果 。

老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。 　　

成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。 　　

需要提醒大家的是：果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，

果汁不能*代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養成分（例如纖維素）的缺失會對整體營養作用產生不利的影響；第四，在果汁生產的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上的選擇。

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