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怎樣才能杜絕注水肉國家標準GB18394-2020這樣規(guī)定

怎樣才能杜絕注水肉國家標準GB18394-2020這樣規(guī)定哎呀，注水肉可真是讓消費者頭疼的存在啊！不僅造假標稱那么簡單，還因為注水導(dǎo)致肉質(zhì)下降、營養(yǎng)物質(zhì)流失、腐敗變質(zhì)加速、大量微生物繁殖等等問題，大大增加了食品安全事故的發(fā)生概率。從法律法規(guī)上講，《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》和《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》都有禁止生產(chǎn)“注水肉”的相關(guān)條款。不過，這些只是法律層面的禁止，具體到畜禽肉中水分應(yīng)該不超過多少才符合相關(guān)標準規(guī)定，這就需要看國家標準啦新版的《畜禽肉水分限lian...

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獸藥殘留檢測儀科學(xué)應(yīng)用，可以保證獸藥殘留檢測工作效率

獸藥殘留檢測儀科學(xué)應(yīng)用，可以保證獸藥殘留檢測工作效率現(xiàn)階段，隨著人們生活條件的不斷改善，對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提出了更高的要求。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的頻頻發(fā)生，引發(fā)了社會各界的高度關(guān)注，嚴重威脅消費者健康及社會和諧穩(wěn)定發(fā)展。在此情形下，認真做好畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測工作具有重要的現(xiàn)實意義。獸藥殘留檢測，是一項和民生息息相關(guān)的工作，保證檢測方法的科學(xué)合理應(yīng)用，是保證獸藥殘留檢測工作效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。1獸藥殘留種類1.1抗菌類獸藥抗菌類獸藥，指的是能夠起到抑菌、殺菌作用的藥物，如：大環(huán)內(nèi)酯...

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二氧化硫風(fēng)險解析：關(guān)于在食品中使用二氧化硫的科學(xué)解讀

二氧化硫風(fēng)險解析：關(guān)于在食品中使用二氧化硫的科學(xué)解讀近日，食品藥品監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超標。那么，二氧化硫究竟是什么？如何應(yīng)用于食品工業(yè)中？對人體健康是否有危害？是否可以應(yīng)用于果蔬制品、白砂糖及相關(guān)制品中？國內(nèi)外對此有哪些相關(guān)的法規(guī)標準？日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2016年第14期《食品安全風(fēng)險解析》，組織有關(guān)專家解讀。一、二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護色、防腐、漂白和抗氧化的作用二氧化硫是國內(nèi)外允許...

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二氧化硫的危害及食品中相應(yīng)的使用量和殘留量

二氧化硫的危害及食品中相應(yīng)的使用量和殘留量二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、...

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二氧化硫速測試劑盒原理、產(chǎn)品特點、適用行業(yè)、使用方法、注意事項等

二氧化硫速測試劑盒原理、產(chǎn)品特點、適用行業(yè)、使用方法、注意事項等二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫檢測試劑盒適用于果脯、銀耳、蓮子干菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌、中藥材和葡萄酒等食品中二氧化硫的檢測二氧化硫檢測試劑盒檢測原理：樣品直接用甲醛緩沖吸收液浸泡或加酸充氮蒸餾，使其中的二氧化硫釋放被甲醛溶液吸收，生...

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