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水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物殘留的控制

１、水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物殘留控制的意義由于水產(chǎn)養(yǎng)殖藥物殘留具有三致作用、毒性損傷、激素樣作用等危害，嚴(yán)重威脅人體健康，已成為人類(lèi)的隱形殺手。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物殘留的控制是保障人民身體健康的需要，同時(shí)也是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展和水產(chǎn)品參與貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)的需要。近幾年我國(guó)出口的水產(chǎn)品因藥物殘留問(wèn)題屢遭禁運(yùn)，首先是2001年9月，歐盟因氯霉素殘留問(wèn)題將我國(guó)出口到歐盟的凍蝦產(chǎn)品納入快速預(yù)警機(jī)制；2002年1月31日，歐盟食物鏈與消費(fèi)品管理委員會(huì)通過(guò)決議，自2月1日起全國(guó)暫停從我國(guó)進(jìn)口動(dòng)物...

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紅外線(xiàn)/鹵素快速水分測(cè)定儀注意事項(xiàng)

1、紅外線(xiàn)/鹵素快速水分測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)量樣品中水份的含量，請(qǐng)勿作它用，任何其他應(yīng)用都可能會(huì)對(duì)個(gè)人造成傷害并損壞儀器。2、請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)規(guī)定的環(huán)境條件下使用，勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。3、紅外線(xiàn)/鹵素快速水分測(cè)定儀僅供熟悉樣品性質(zhì)和受訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)人員使用。4、紅外線(xiàn)/鹵素快速水分測(cè)定儀電源為3針帶接地插座，禁示斷開(kāi)儀器接地線(xiàn)或使用沒(méi)有良好接地的電源。5、儀器的周?chē)鷳?yīng)確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過(guò)熱（儀器上方應(yīng)留有1m的空間）。6、由于儀器周?chē)募訜釂卧闹軈^(qū)域會(huì)變熱，...

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中國(guó)及英國(guó)禁用的人工色素

中國(guó)禁用的人工色素http://www.houwdz.com/cn/read/CPZS/638.html1，檸檬黃：豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，禁止在供3歲以下兒童食用的食品和飲料中使用。2，喹啉黃：果汁汽水和感冒膠囊中含有的食用色素。3，日落黃：泡泡糖和軟糖中含有的橘黃色色素。4，藍(lán)光酸性紅：潤(rùn)喉糖中含有的紅色食用色素。5，胭脂紅：梨形硬糖和孟買(mǎi)混合小吃中含有的紅色食用色素。6，誘惑紅：水果軟糖和冰棍中含有的紅色食用色素。英國(guó)擬禁6種人工色素近日英國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)食用人...

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人工色素危害

人工色素危害大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的人工合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康，導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。一，對(duì)兒童的危害：1、引發(fā)兒童行為過(guò)激。人們普遍感覺(jué)現(xiàn)時(shí)的小孩越來(lái)越任性、頑皮、反叛、情緒不穩(wěn)定、脾氣暴躁、自制力差，越來(lái)越難管了，這與過(guò)量進(jìn)食那些令少年兒童偏愛(ài)的誘人彩色零食中的合成色素有關(guān)。科學(xué)調(diào)查研究證明：“小兒多動(dòng)癥”、少兒行為過(guò)激與長(zhǎng)期過(guò)多...

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水分對(duì)茶葉的影響

茶葉是一種干燥的農(nóng)產(chǎn)品。食品學(xué)理論認(rèn)為，干燥的食品因各類(lèi)成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。而當(dāng)水分子以氫鍵和食品成分結(jié)合，呈單分子層狀態(tài)時(shí)，似在食品表面蒙上一層保護(hù)膜，食品得到保護(hù)，使氧化進(jìn)度變緩。許多研究表明，當(dāng)茶葉中的含水量在3％左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系，對(duì)脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。但當(dāng)水分含量超過(guò)一定數(shù)量后，情況大變，不但不能起保護(hù)膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質(zhì)擴(kuò)散，加劇反應(yīng)。當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)6％，或...

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