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多省份出臺食品安全地方標準，食品安全獲更大保障。

火鍋底料地方標準出爐明年1月15日起強制執行在《食品安全地方標準火鍋底料》標準中首先注明了適用范圍，即“本標準適用于以食用動物油脂和（或）食用植物油、食用鹽、香辛料、辣椒、豆瓣醬中的部分或全部為主要原料，添加或不添加其他原輔料、食品添加劑，經過預處理、配料、炒制或熬制加工、包裝（或分體包裝）而成的火鍋底料。”同時，該標準為食品安全產品標準，其中關于污染物*、真菌毒素*、微生物*、農藥殘留*、獸藥殘留*、食品添加劑、標志標簽等相關要求嚴格遵循國家食品安全基礎標準的規定。新標準的...

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人工甜味劑能刺激食欲

不少想保持身材的人會選擇添加人工甜味劑的食品和飲料，然而澳大利亞悉尼大學13日公布的研究指出，人工甜味劑通過影響大腦反應，反而會令食欲增加。在試驗中，研究人員分別研究兩組果蠅，讓它們在較長時間（超過5天）里分別暴露在添加人工甜味劑的食物和使用天然原料的甜食中，結果發現，前者比后者多攝入約30%的熱量。研究人員稱，這是*次通過動物實驗確認人工甜味劑刺激食欲。對上述結果，研究人員用一個復雜的神經網絡機制加以解釋：在大腦中存在一個被稱為“獎勵中心”的區域，它能把感覺到的食物甜度和身...

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加大食品添加劑查出*力度

為強化食品添加劑準入門檻，加大查處*力度，近日，國家食藥總局下發文件，對食品添加劑生產主體、市場監管、查處*等作出新要求。原文如下。各省、自治區、直轄市食品*，新疆生產建設兵團食品*：食品添加劑是食品工業的重要組成部分，直接關系到食品安全。近年來，各級食品藥品監管部門一直將食品添加劑生產企業作為監管重點，不斷加大監管力度，食品添加劑質量安全水平逐步提高，但近期發生的一些事件表明食品添加劑質量安全風險依然存在，監管工作須臾不可放松。為加強食品添加劑生產監管，嚴格落實“四個zui...

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天然色素將會替代合成色素

從國家食藥監總局獲悉，近期食藥監管部門抽檢發現，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超*使用的問題。專家提醒消費者：消費者應理性看待著色劑，不要過度追求食品“顏值”。據食藥監總局披露的2015年食品安全監督抽檢結果來看，包括著色劑在內的食品添加劑的超范圍、超*使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產廠家不了解相關標準的規定，缺乏相應的技術管理，也有個別廠家為節約生產成本，或片面追求產品的感官效果而故意所為。什么是食用色素?食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品...

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注意，部分水果制品“著色劑”超標。

記者從國家食藥監總局獲悉，近期食藥監管部門抽檢發現，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超*使用的問題。專家提醒消費者：消費者應理性看待著色劑，不要過度追求食品“顏值”。據食藥監總局披露的2015年食品安全監督抽檢結果來看，包括著色劑在內的食品添加劑的超范圍、超*使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產廠家不了解相關標準的規定，缺乏相應的技術管理，也有個別廠家為節約生產成本，或片面追求產品的感官效果而故意所為。著色劑又稱為食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質，屬...

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